Dzsem/Lekvár mézzel

Lekvárjainkat magas gyümölcstartalommal készítjük, a kristálycukor egy részét mézzel helyettesítjük. Tartalmat tekintve ezek a lekvárok összehasonlíthatatlanul gazdagabbak a hagyományos lekvároknál, mivel vákuum alatt, azaz alacsony hőmérsékleten főzik őket. Vákuummal 50 fokos forráspontot tudunk biztosítani. Ez azt jelenti, hogy ilyen hőmérsékleten sem a méz, sem a gyümölcs nem veszít minőségéből.